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ESPAGUETIS ESTILO BOLOÑESA


¡Hoy ha sido un día increÍble! Me he levantado pronto y me he ido a pasar la mañana con mis amigas y compañeras a nuestro primer yoga brunch de la temporada. Llevaba dos días con fiebre pero me ha podido más ir a practicar que quedarme en la cama.

Cuando ha terminado la clase me encontraba mucho mejor que al principio y con ganas de hacer cosas y aprovechar el fin de semana. De camino a casa iba pensando en en el blog así que conforme he entrado por la puerta me he puesto el delantal :)

He preparado unos espaguetis estilo boloñesa riquísimos. He utilizado seitán marinado en soja buenísimo (me encanta desde que lo descubrí en un supermercado alemán), verduras variadas, las que había en la nevera y tomate.

Aquí tienes la recEta, espero que te guste:

Ingredientes:

-250 grs de seitán

-250 grs de setas troceadas.

-1 diente de ajo

-160 grs de calabacín

-130 grs de pimiento rojo

-130 grs de pimiento verde

-250 grs de cebolla

-1 lata de 1kg de tomate natural triturado

-50 grs de aceite de oliva virgen extra

-1 cucharada de harina de maiz

-1 cucharada de azúcar

-Pimienta

-5 especias chinas (opcional)

-Orégano

-Sal

Elaboración:

1-Pon el seitán en trozos en el vaso y programa 3sg/Vel 5 pica algún segundo más si lo quieres más pequeño. Reserva en un bol.

2-Pon toda la verdura en el vaso en trozos y programa 4sgV5.

3-Añade el aceite de oliva y un poco de sal y programas 10min/Varoma/giro a la izquierda y Vel cuchara.

4-Mientras se cocina la verdura abre el bote de tomate y añádele la harina de maiz, el azúcar, la sal, la pimienta, el orégano y las 5 especias chinas. Remueve muy bien con una cuchara.

Cuando acabe la verdura, añade el tomate al vaso y program

a 40min/Varoma(Giro a la izquierda. Quita el cubilete y pon el cestillo sobre la tapa para que evapore.

5-Pon a cocer la pasta y resérvala en una fuente (no la pases por agua fría después de cocida). Yo le pongo unas gotitas de aceite de oliva y mezclo bien para que no se peguen mientras llega el acompañamiento. Añade el seitán picado mezcla bien.

6-Saltea las setas en una sartén y añádelas a la fuente con los espaguetis y el seitán.

7-Cuando el tomate esté frito, programa 4sgV4 y añádelo a los espaguetis. (Yo pongo solo la mitad y la otra mitad la pongo en un bol por si alguien los quiere con más tomate)

8-Precalienta el grill del horno. Espolvorea los espaguetis con algún con un queso que te guste. Nosotros utilizamos uno vegano muy rico que compro en el herbolario.

También puedes espolvorearlos con pan rallado o con este "queso parmesano" que tienes en el blog.

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