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Asadillo Manchego

25 Apr 2016

 

El asadillo es un plato típico de la gastronomía Castellano-Manchega.  Tiene un aspecto muy similar al pisto pero su ingrediente principal es el pimiento rojo asado.  Tradicionalmente se sirve al centro acompañado con pan aunque también puede servirse como acompañamiento de otros platos.

En la receta original se acompaña con huevo cocido y los pimientos se asan en el horno pero nosotros vamos a utilizar pimientos asados en conserva.  Ya veréis que cosa tan rica.

 

Ingredientes:

 

2 dientes de ajo

1 cucharadita de comino en grano

1 lata de tomate triturado de 800 grs

1 y 1/2 cucharaditas de sal

50 grs de aceite de oliva virgen extra

1/2 cucharadita de azúcar

400 grs de pimientos de piquillo en conserva escurridos

 

Elaboración:

 

1-Pon en el vaso el ajo y el comino y tritura 12 sg/ Vel 7

2-Añade el tomate, la sal y el azúcar y programa 20 min/ Varoma / Velocidad 1.

3-Ahora añade el aceite y los pimientos asados y tritura 3 sg / Velocidad 5.   

4-Programa la máquina 5 minutos/ Velocidad Cuchara/ giro a la izquierda/ sin temperatura para que se integre todo bien.

5-Sirve en una fuente y acompaña con pan tostado.

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