Cocina vegetariana

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Torrijas

24 Mar 2016

 

 Madre mía!! creo que he conseguido la torrija perfecta :))  Están buenísimas, de verdad.  Probarlas porque vais a triunfar en casa.

 

Ingredientes

 

1 paquete para pan de torrijas (yo compro uno que trae las rebanadas cortaditas y todo)

1 litro de leche de arroz

1 palo de canela

La piel de una naranja

1 cucharada de azúcar (tened en cuenta que la leche de arroz es muy dulce)

3 cucharadas de ron (opcional.  Yo si lo pongo)

Aceite de oliva virgen extra para freir

Azúcar para rebozar las torrijas

Harina para rebozar sin huevo

Canela en polvo

 

Elaboración

 

1-Pon en el vaso la leche, el azúcar, el ron, el palo de canela y la piel de naranja.  Programa 12 min/100 grados/giro a la izquierda/Vel cuchara.

Pásala por un colador y vuélcala en una fuente amplia.  

Espera cinco minutos para que baje un poco la temperatura y echa las rebanadas de pan en la leche dejando espacio entre unas y otras para que se empapen bien.  Dales la vuelta con cuidado si es necesario.  Déjalas de cinco a diez minutos.

2-Mientras tanto prepara en un bol la mezcla de harina para rebozar sin huevo siguiendo las instrucciones del paquete.

3-Pon bastante aceite a calentar en una sartén amplia.  Cuando esté bien caliente empezaremos a freir las torrijas.  Ves rebozando ligeramente las torrijas en la mezcla de harina y ve echándolas en la sartén.  Cuando las torrijas estén doradas por ambos lados pásalas a una bandeja con papel absorbente para que se chupe el exceso de aceite. Repite el proceso con todas las torrijas hasta terminar.

4-Pon abundante azúcar en un plato.  Reboza las torrijas calientes por ambas caras.  Colócalas en una fuente y sirve.

 

 

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