- Laura del Moral
Tortitas de plátano

Estas tortitas las preparamos la tarde de Reyes y nos encantaron a todos. Saben muchísimo a plátano y su textura es muy buena, quedan blanditas y esponjosas al igual que una tortita tradicional. Puedes acompañarlas con sirope de arce, chocolate o nata vegana.
El plátano es una fruta muy energética por lo que también son ideales como desayuno para arrancar bien el día o si vas a realizar ejercicio.
Ingredientes ( 4 tortitas)
110 grs de plátano (2 piezas)
110 grs de harina de repostería
110 grs de leche de soja
30 grs de aceite de girasol
30 grs de azúcar moreno
2 cucharaditas rasas de levadura en polvo
1 pizca de sal
margarina vegetal para untar la sartén
Elaboración
1-Poner todos los ingredientes en el vaso
2-Programar 1 min / Vel 5. Echar en una fuente y reservar en la nevera durante 10 minutos.
3-Calentar una plancha o sartén antiadherente y untarla con margarina retirando el sobrante con papel de cocina. Con un cazo o cucharón añade una porción de masa y dórala por ambos lados.
4-Sírvelas calientes acompañadas de nata, siropes, mermelada, chocolate o fruta.
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