Tortitas de plátano

Estas tortitas las preparamos la tarde de Reyes y nos encantaron a todos. Saben muchísimo a plátano y su textura es muy buena, quedan blanditas y esponjosas al igual que una tortita tradicional. Puedes acompañarlas con sirope de arce, chocolate o nata vegana.

El plátano es una fruta muy energética por lo que también son ideales como desayuno para arrancar bien el día o si vas a realizar ejercicio.

Ingredientes ( 4 tortitas)

110 grs de plátano (2 piezas)

110 grs de harina de repostería

110 grs de leche de soja

30 grs de aceite de girasol

30 grs de azúcar moreno

2 cucharaditas rasas de levadura en polvo

1 pizca de sal

margarina vegetal para untar la sartén

Elaboración

1-Poner todos los ingredientes en el vaso

2-Programar 1 min / Vel 5. Echar en una fuente y reservar en la nevera durante 10 minutos.

3-Calentar una plancha o sartén antiadherente y untarla con margarina retirando el sobrante con papel de cocina. Con un cazo o cucharón añade una porción de masa y dórala por ambos lados.

4-Sírvelas calientes acompañadas de nata, siropes, mermelada, chocolate o fruta.