Cocina vegetariana

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Judías verdes crujientes

17 Dec 2015

 

 

Os dejo una receta va perfecta como acompañamiento con un filete de seitán o de tofu por ejemplo.  Están muy buenas ya que el azúcar con el ajo y la salsa de soja le da un sabor agridulce que a mí me encanta.  Vamos con la receta.

 

Ingredientes  (4 personas)

 

10 grs de azúcar moreno

50 grs de ajo

40 grs de aceite de oliva virgen extra

500 grs de judías verdes redondas y frescas

50 grs de sake (puedes sustituir por un poco de vino o agua)

50 grs de salsa de soja

 

Elaboración

 

1- Pon en el vaso el azúcar y pulveriza 10 sg/Vel 10

2- Añade el ajo y trocea 3 sg/ Vel 7.  Baja todo con la espátula.

3- Añade el aceite y programa 4 min/100 grados/Vel cuchara.

4-Incorpora las judías y programa 2 min/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.

5-Añade por el bocal el sake y quita el cubilete.  Programa 3 min/Varoma/giro a la izquierda/Vel cuchara.

6-Añade la salsa de soja por el bocal y programa 5min/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.

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