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Pan de molde con Semillas de Amapola

25 Nov 2015

 

Últimamente estoy bastante liada así que aprovecho cualquier día de "relax" para hacer alguna recetilla y subirla a la web.  Hacía tiempo que tenía en mente esta receta así que me he puesto manos a la obra sin pensarlo mucho :)

Nos ha gustado mucho en casa, queda con una miga consistente ideal para tostar; eso sí, advertencia,  el pan no lleva sal por lo que si no estáis acostumbrados a tomarlo así quizá os sepa un poco soso aunque para mi gusto al añadirle mermelada, margarina o fruta queda perfecto.

 

Clasificación :  Vegana

 

Ingredientes:  ( un pan de molde de 900 grs o 18 rebanadas de pan)

 

Masa Madre:

100 grs de agua

20 grs de levadura prensada fresca

1 cucharadita de azúcar

130 grs de harina de fuerza

 

Masa de Pan:

Masa madre

250 grs de agua

1 cucharadita de azúcar

500 grs de harina de fuerza

2 cucharadas de semillas de amapola

Aceite de girasol para pintar el molde

 

Elaboración:

 

1-Empezamos con la masa madre:  Pon todos los ingredientes de la masa madre y programa 30 sg/ Vel 4.  Deja reposar en el vaso hasta que doble su volumen ( 40-50 minutos)

2-Añade al vaso el resto de los ingredientes de "la masa de pan" y amasa 2 min/vaso cerrado/vel espiga.

3-Deja reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volúmen ( 30 minutos aproximadamente)

4-Engrasa bien un molde rectangular para pan.  Haz una bola con la masa y ponla dentro del molde empujándola con las manos para que llegue bien a todos los rincones.

5-Dejar el pan en un lugar sin corrientes de aire hasta que doble su volúmen.

6-Precalienta el horno a 200 grados centígrados.

7-Hornee durante 30-40 minutos.  Para evitar que el pan se humedezca dentro del molde,  desmóldalo en caliente sobre una rejilla.

 

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