Cocina vegetariana

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Crema fría de aguacate

24 Oct 2015

 

Últimamente estoy super liada y me cuesta muchísimo sacar un ratito para hacer fotos y montar las recetas así que me he propuesto publicar una vez a la semana ( si son dos mejor) hasta que tenga un poco más de tiempo :/

Os dejo una crema fría de aguacate a tope de proteína, fresquita, ligera y muy rica........

Es una versión veganizada de una receta que aparece en el libro "100 recetas económicas".  Espero que os guste.

 

Ingredientes: (6 raciones)

 

-2 aguacates ( aprox. 200-240 grs)

-20 grs de zumo de limón

-600 grs de agua

-150 grs de nata vegana

-1 cucharadita de sal

-Pimienta negra molida

-1-2 ramitas de cilantro fresco picado (sólo las hojas)

-1 tomate maduro cortado en dados

 

Elaboración:

 

1-Pela los aguacates y pon su pulpa en el vaso junto con el zumo de limón y 200 grs de agua.  Tritura 30 sg/vel progresiva 5-10.

2-Agrega el resto del agua, la nata, la sal y la pimienta y bate 1 min/Vel 8.

3-Sirve inmediatamente decorada con el cilantro y los dados de tomate.

 

Nota:  Si te quedase un poquito espesa para tu gusto puedes añadir un poco de leche vegetal y rectificar el punto de sal.

 

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