Cocina vegetariana

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Aloo Gobhi

26 Sep 2015

 En casa nos ha dado con la comida india, la hemos descubierto hace relativamente poco pero, madre mía, que fuerte nos ha dado.  Últimamente no paro de investigar recetas y me he comprado algún libro que otro muy interesante al respecto como "la cocina ayurvédica" que os recomiendo a todos.  Aquí la receta:

 

Clasificación de la receta:  Vegana

 

Ingredientes (guarnición para 4 personas o plato al centro)

 

-300 grs de patatas cortadas en cubos

-600 grs de coliflor en ramilletes

-150 grs de agua 

-40 grs de aceite de oliva

-1 cucharadita de cominos

-1 cucharadita de cilantro en polvo

-1 chile rojo (un par de anillitas secas)

-1 cucharada de hojas de cilantro fresco

-1/2 cucharadita de jenjibre en polvo

-1 cucharadita de cúrcuma rasa

-1 cucharadita de Garam Masala

 

Elaboración

 

1-Corta la coliflor en ramilletes y las patatas en cubos tamaño bocado.

2-Pon en el vaso la mariposa y añade el aceite y los cominos. Programa 5 minutos/Varoma/Vel 1.  En los últimos segundos añade el chile y el jengibre.

3-Añade las patatas, la coliflor, el agua y el resto de los ingredientes salvo el cilantro fresco y programa 15 minutos/Varoma/giro a la izquierda/Vel cuchara.

Cuando acabe el tiempo comprobar la patata y si está dura programar unos minutos más a la misma temperatura o dejar reposar un rato dentro del vaso sin programar para que con el calor terminen de hacerse.

4-Espolvorear con el cilantro fresco y servir.

 

 

 

 

 

 

 

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