Cocina vegetariana

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Ensalada de quinoa y frambuesas

19 Sep 2015

 

Sin complicarnos la vida ni ensuciar más de la cuenta preparamos esta ensalada de quinoa y frambuesas que cumple a la perfección y nos garantiza una comida o cena completa nutricionalmente hablando.

Al lío:

 

Clasificación:  Vegana

 

Ingredientes:  (para dos individuales o una grande al centro)

 

-300 grs de quinoa

-1 litro de agua fría para la cocción

-30 frambuesas

-20 arándanos secos

-2 buenos puñados de rúcula y canónigos 

-Aceite de oliva al gusto

-Vinagre de frambuesa en crema

-Sal

 

Elaboración:

 

1-Echar la quinoa en el vaso, un pelín de sal y el agua y programar  20 min/100 grados/giro a la izquierda/Vel cuchara.  Cuando acabe escurrir la quinoa en un colador bajo el agua fría.

2-Cuando esté bien escurrida pasarla a la fuente donde haremos la ensalada y añadir las frambuesas, la rúcula, los canónigos y los arándanos.

3-Aliñar al gusto y servir.

 

 

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