Cocina vegetariana

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Strudel de manzana

17 Sep 2015

 

Es increible la cantidad de diferentes postres que se pueden hacer con manzanas y a cual más rico...

Este es un postre tipo strudel que he hecho en 25 minutos y que estaba realmente bueno y nada empalagoso.  Yo he utilizado pasta filo para envolverlo pero puedes sustituirla sin ningún problema por hojaldre o por pasta brick y el resultado va a ser el mismo.  Puedes hacer un rollo como en la foto o disponer las láminas en un molde redondo tipo tatín como en la imagen del fondo.  Puedes hacer el relleno y ponerlo en volavanes, tú decides.

 

Clasificación:  Vegana

 

Ingredientes: (para dos rollos y 6 comensales hambrientos :)

 

-1 paquete de pasta filo del que utilizaremos 6 hojas ( 3 para cada rollo)

-3 manzanas peladas y descorazonadas cortadas en cuartos (450 grs ya limpias)

-50 grs de margarina vegetal

-30 grs de pasas

-30 grs de nueces

-75 grs de azúcar blanca

-15 grs de zumo de limón natural

-1 cucharada sopera de canela en polvo

-1 clavo

 

Elaboración:

 

1-Precalienta el horno a 200 grados centígrados calor arriba y abajo.

2-Ponemos las manzanas en cuartos en el vaso y trituramos 3 sg/Vel 4

3-Añadimos el resto de ingredientes y programamos 10 minutos/Varoma/giro a la izquierda/Vel cuchara. 

4-Cogemos 3 hojas de pasta filo juntas y  echamos la mitad de la mezcla en un lado, vamos enrollando con cuidado y doblamos hacia abajo los laterales para que no se salga la masa.  Repetimos la operación con el resto de la masa y las hojas de pasta filo.

5-Pinta los rollos con margarina y espolvorea con azúcar.  Hornea a 200 grados calor arriba y abajo unos 20 minutos aproximadamente.

 

Sugerencias:  En vez de 3 hojas por rollo puedes poner 4 y quedará todavía más crujiente.

Hornea sobre la rejilla mejor que sobre la bandeja para que se dore bien por todos los lados.

En vez de dos rollos grandes puedes hacer rollitos pequeñitos a modo de ración individual.

Sirve con helado de vainilla o similar.

 

 

 

 

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