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Bizcocho Vegano de Limón

3 Aug 2015

 

Hoy os dejo esta maravilla de bizcocho de limón.  Ha quedado divino, con una textura suave y esponjosa y un sabor y olor increible a limón.  Este es uno de esos que paso a mi lista de preferidos :)

No quiero ni imaginar como estará relleno de mermelada de cítricos, crema de limón...

Yo lo he espolvoreado con azúcar glass pero si quieres también puedes añadir un poquito de canela en polvo junto con el azúcar.

 

Clasificación:  Vegana

 

Ingredientes : 

 

-100 grs de yogur de soja de limón

-La piel de un limón

-200 grs de azúcar

-100 grs de leche de soja

-50 grs de aceite de girasol

-300 gras de harina de repostería

-1 sobre de levadura

-30 grs de zumo de limón

-Unas gotas de aroma de limón

-Una pizca de sal

 

Elaboración:

 

1-Precalienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo.  Engrasa y enharina un molde mediano.

2-Ponemos en el vaso bien seco el azúcar y la piel del limón y pulverizamos  30 sg Velocidad progresiva 5-10.

3-Bajamos los restos con la espátula y añadimos el zumo de limón, la leche, el aceite y las gotas de aroma de limón y mezclamos 8 sg/ Vel 6.

4-Añadimos la harina tamizada (ve pasándola a traves de un colador) , la levadura y la pizca de sal.  Mezclamos 8 sg/Vel 6.

5-Vertemos sobre un molde previamente engrasado y enharinado y lo colocamos sobre la rejilla.  Horneamos unos 35 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo.

6-Deja templar y desmolda.  Cuando esté frío espolvorea con azúcar glass.

6-Sirve, come y échate la siesta :)

 

 

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