- Laura del Moral
Arroz con judías rojas

Un plato supercompleto y muy sabroso que tendrás listo en apenas 40 minutos. Nosotros hemos cometido la temeridad de comerlo a las dos de la tarde con 39 grados de temperatura , estaba muy rico pero la próxima vez que lo haga será en invierno :)
Espero que os guste.
Clasificación: Vegano
Ingredientes (4 personas)
1 tarro de judías rojas cocidas de 400 grs
200 grs de cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria
100 grs de pimiento rojo
100 grs de pimiento verde
50 grs de aceite de oliva
100 grs de tomate frito casero
200 grs de arroz
800 grs de agua
1 cucharadita de sal
2 toques de pimienta
1 cucharadita de cominos
Elaboración:
1-Pon en el vaso la cebolla, la zanahoria, el ajo y los pimientos. Programa 3 seg/Vel 5.
2-Baja los restos con la espátula, añade el aceite y sofríe 7 minutos/Varoma/Vel 1.
3-Agrega el tomate frito y el arroz y sofríe 3 minutos/Varoma/giro a la izquierda/Vel 1.
4-Añade el agua templada, el laurel, la sal, los cominos y la pimienta. Programa 18 minutos /100 grados/giro a la izquierda/Vel cuchara y en los últimos 3 minutos añade las judías rojas por el bocal. (si lo prefieres puedes añadirlas una vez terminado de cocinar el arroz, yo lo hago a veces queda perfecto)
Si el arroz estubiese muy entero para tu gusto programa algún minuto más a la misma velocidad y temperatura o déjalo reposar unos minutos dentro del vaso.
5-Servir inmediatamente.
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