Cocina vegetariana

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Arroz con judías rojas

31 Jul 2015

 

Un plato supercompleto y muy sabroso que tendrás listo en apenas 40 minutos.  Nosotros hemos cometido la temeridad de comerlo a las dos de la tarde con 39 grados de temperatura , estaba muy rico pero la próxima vez que lo haga será en invierno :)

Espero que os guste.

 

Clasificación:  Vegano

 

Ingredientes (4 personas)

 

1 tarro de judías rojas cocidas de 400 grs

200 grs de cebolla

2 dientes de ajo

1 zanahoria

100 grs de pimiento rojo

100 grs de pimiento verde

50 grs de aceite de oliva

100 grs de tomate frito casero

200 grs de arroz

800 grs de agua

1 cucharadita de sal

2 toques de pimienta

1 cucharadita de cominos

 

Elaboración:

 

1-Pon en el vaso la cebolla, la zanahoria, el ajo y los pimientos.  Programa 3 seg/Vel 5.

2-Baja los restos con la espátula, añade el aceite y sofríe 7 minutos/Varoma/Vel 1.

3-Agrega el tomate frito y el arroz y sofríe 3 minutos/Varoma/giro a la izquierda/Vel 1.

4-Añade el agua templada, el laurel, la sal, los cominos y la pimienta.  Programa 18 minutos /100 grados/giro a la izquierda/Vel cuchara y en los últimos 3 minutos añade las judías rojas por el bocal.  (si lo prefieres puedes añadirlas una vez terminado de cocinar el arroz, yo lo hago a veces queda perfecto)

Si el arroz estubiese muy entero para tu gusto programa algún minuto más a la misma velocidad y temperatura o déjalo reposar unos minutos dentro del vaso.

5-Servir inmediatamente.

 

 

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