Cocina vegetariana

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Crema de acelgas

29 Jul 2015

 

  Me encantan las cremas de verduras porque además de que están buenísimas puedes hacer cada día una diferente!!

Aquí os dejo esta crema de acelgas rica, sana y muy saludable.

 

Ingredientes (4 personas)

 

40 grs de aceite de oliva virgen extra

100 grs de cebolla

200 grs de patatas en trozos regulares

1 kg de acelgas troceadas

500 grs de agua

1 cuacharadita de sal

1 pellizco de nuez moscada

1 yogur de soja de 125 grs

 

Elaboración:

 

1-Pon en el vaso el aceite y la cebolla y trocea 4 sg/Vel 4.  Baja los restos al fondo y sofríe 7 min/varoma/Vel 1.

2-Incorpora las patatas y rehoga 2min/Varoma/Vel 1.

3-Agrega el agua y sitúa el recipiente varoma en su posición con las acelgas y programa 10 min/Varoma /Vel 1.

4-Agrega las acelgas al vaso, la sal y la nuez moscada y programa 15 min/100 grados/Vel 1.  Deja que baje un poco la temperatura y tritura  unos 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.

5-Incorpora el yogur de soja y mezcla 10 sg/Vel 2.

 

 

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