Ensalada de Cous Cous a mi manera

El cous cous es una comida típica magrebí, está elaborado con sémola de trigo y combina a la perfección con todo tipo de verduras. Su textura es suave y el sabor delicioso. Esta ensalada está inspirada en el tabulé libanés (que podrás encontrar en el blog), a mi me gusta muchísimo y espero que a vosotros también.

Ingredientes: (6 personas)

Para el Cous cous:

300 grs de Cous Cous precocido

600 grs de agua

1/2 cucharadita de sal

10 grs de aceite de oliva

Para el aliño:

75 grs de zumo de limón

100 grs de cebolla morada

100 grs de pimiento verde

1 cucharada de perejil seco

Unas vueltas de molinillo de pimienta

1 cucharadita de cominos

Elaboración:

1-Pon el cous cous en un taper con el chorrito de aceite y la sal. Calienta en el microondas el agua y échala sobre el cous cous y pon la tapa al táper. Espera unos 4 ó 5 minutos, abre la tapa, echa el cous cous en un bol y sueltalo con un tenedor.

2-Mientras tanto pon todos los ingredientes del aliño en el vaso y programa 5sg Vel 4.

3-Vierte el aliño sobre el cous cous y mezcla todo muy bien.

4-Sirve en una ensaladera al centro o haz ensaladas individuales como la de la foto utilizando un aro de emplatar.