- Laura del Moral
Ensalada de Cous Cous a mi manera

El cous cous es una comida típica magrebí, está elaborado con sémola de trigo y combina a la perfección con todo tipo de verduras. Su textura es suave y el sabor delicioso. Esta ensalada está inspirada en el tabulé libanés (que podrás encontrar en el blog), a mi me gusta muchísimo y espero que a vosotros también.
Ingredientes: (6 personas)
Para el Cous cous:
300 grs de Cous Cous precocido
600 grs de agua
1/2 cucharadita de sal
10 grs de aceite de oliva
Para el aliño:
75 grs de zumo de limón
100 grs de cebolla morada
100 grs de pimiento verde
1 cucharada de perejil seco
Unas vueltas de molinillo de pimienta
1 cucharadita de cominos
Elaboración:
1-Pon el cous cous en un taper con el chorrito de aceite y la sal. Calienta en el microondas el agua y échala sobre el cous cous y pon la tapa al táper. Espera unos 4 ó 5 minutos, abre la tapa, echa el cous cous en un bol y sueltalo con un tenedor.
2-Mientras tanto pon todos los ingredientes del aliño en el vaso y programa 5sg Vel 4.
3-Vierte el aliño sobre el cous cous y mezcla todo muy bien.
4-Sirve en una ensaladera al centro o haz ensaladas individuales como la de la foto utilizando un aro de emplatar.