Cocina vegetariana

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Ensalada de Cous Cous a mi manera

16 Jul 2015

 

El cous cous es una comida típica magrebí, está elaborado con sémola de trigo y combina a la perfección con todo tipo de verduras.  Su textura es suave y el sabor delicioso.  Esta ensalada está inspirada en el tabulé libanés (que podrás encontrar en el blog), a mi me gusta muchísimo y espero que a vosotros también.

 

 

Ingredientes:  (6 personas)

 

Para el Cous cous:

300 grs de Cous Cous precocido

600 grs de agua

1/2 cucharadita de sal

10 grs de aceite de oliva

 

Para el aliño:

75 grs de zumo de limón

100 grs de cebolla morada

100 grs de pimiento verde

1 cucharada de perejil seco

Unas vueltas de molinillo de pimienta

1 cucharadita de cominos

 

Elaboración:

 

1-Pon el cous cous en un taper con el chorrito de aceite y la sal.  Calienta en el microondas el agua y échala sobre el cous cous y pon la tapa al táper.  Espera unos 4 ó 5 minutos, abre la tapa, echa el cous cous en un bol y sueltalo con un tenedor.

2-Mientras tanto pon todos los ingredientes del aliño en el vaso y programa 5sg Vel 4.

3-Vierte el aliño sobre el cous cous y mezcla todo muy bien.

4-Sirve en una ensaladera al centro o haz ensaladas individuales como la de la foto utilizando un aro de emplatar.

 

 

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