Busca tu Receta

Hamburguesas de Soja y Hongos

14 Jul 2015

 

 Hoy hemos comido hamburguesas vegetales de soja con champis y setas, la verdad nos han encantado.  Mi plato es el de la foto y los peques han preferido comerla en pan de hamburguesa con tomate, cebolla y todo lo demás!!

Más abajo os dejo unas fotos de un paso a paso para que veáis como doy forma a mis hamburguesas.

 

Ingredientes (7 hamburguesas)

 

100 grs de garbanzos secos 

2 dientes de ajo

1 zanahoria de unos 70 grs

20 grs de aceite de oliva virgen extra

100 grs de champiñones laminados

100 grs de setas

2 cucharadas de perejil seco

4 cucharadas de semillas variadas (yo sésamo, lino, chia y pipas)

70 grs de soja texturizada fina

1 cucharadita de sal (yo en escamas)

250 de agua

4 cucharadas soperas cargaditas de pan rallado  

 

Elaboración

 

1-Preparamos la harina de garbanzos con la que rebozaremos las hamburguesas:  echamos los garbanzos al vaso y programamos 30sg Vel 10.

Si ya teníamos harina nos saltamos este paso.  Reservamos en un bol.

2-Sin lavar el vaso añadimos los ajitos, la zanahoria, las setas y champiñones y picamos 5 sg/ Vel 5.

3-Añadimos el perejil, la soja, las semillas, la sal y el aceite de oliva y sofreímos 1 min/100 grados/Vel 2 y 1/2.

4-Incorporamos el agua y programamos 5 min/100 grados/ Vel 1.

5-Echamos en un molde y dejamos templar diez minutos.

6-Vamos añadiendo el pan rallado e integrándolo con un tenedor.  Yo le pongo 4 cucharadas porque no me gustan muy apelmazadas pero puedes añadir algunas más si quieres.

7-Con la ayuda de un aro de emplatar vamos dando forma a las hamburguesas sobre un papel vegetal como puedes ver en las fotografías de más abajo.

8-Una vez hechas las hamburguesas pasamos las que vayamos a consumir por la plancha a fuego medio un par de minutos por cada lado.  Las que no vayamos a utilizar las reservaremos entre papel film en el congelador para la próxima vez.

 

 

 

 

Please reload

  • Instagram - Black Circle
  • Facebook - Black Circle

Cocina para vegetarianos

y más...