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Ensalada campera

Otra ensalada más!! y es que en veranito con tanto calor es lo único que apetece.

La ensalada de patata es muy sencilla de elaborar y existen multitud de variantes de esta receta. A mi me gusta la clásica con pimientos y cebolla.

Es un plato para consumir en el día fresquito tras un par de horitas en el frigorífico, podrás consumir lo que sobre al día siguiente pero sácala de la nevera una hora antes para que la patata se atempere.

Ingredientes: (4 personas)

Para las patatas:

600 grs de patatas cortadas en trozos medianos

1000 grs de agua para el vapor

Para la vinagreta:

100 de pimiento verde en trozos

100 de pimiento rojo en trozos

100 de cebolla en cuartos

1 huevo duro (opcional)

150 de aceite de oliva virgen extra

50 de vinagre de vino tinto

1 cucharadita de sal (yo en escamas)

Elaboración.

1-Pongra las patatas en el varoma con el huevo y programa 20 min/Varoma/Vel 1.

Comprueba a partir del minuto 15 ya que las patatas son muy caprichosas y dependiendo del tipo que utilicemos necesitaremos más o menos tiempo para que estén cocidas. Si tras 20 minutos no estuviesen programa unos minutos más en temperatura Varoma y Velocidad 1.

2-Coloca las patatas en una fuente.

3-Vamos con la vinagreta: Si vas a utilizar el huevo duro pélalo e introdúcelo en la máquina. Incorpora todos los ingredientes de la vinagreta y programa 3 segundos a velocidad 5.

4-Vierte la vinagreta sobre las patatas, remueve y reserva en el frigorífico hasta el momento de servir.

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