Arroz con champiñones y espinacas

Este arroz lo tendrás listo en media hora. Está muy bueno y es muy saludable, en casa nos encanta a todos y solemos prepararlo el fin de semana o cuando regresamos de alguna excursión y no habíamos previsto comida.

Ingredientes: (4 personas)

1 cebolla (200 grs)

60 grs de aceite de oliva virgen extra

250 grs de champiñones laminados

100 grs de espinacas frescas

1 cucharadita de pimentón

300 de arroz

1000 grs de agua

1 y 1/2 cucharadita de sal rasa.

Elaboración:

1-Pon la cebolla en el vaso y trocea 4segundos a velocidad 6.

2-Rebaña las paredes y añade el aceite. Programa 6 min/Varoma/Vel 1.

3-Añade los champiñones y rehoga 3 min/Varoma/giro a la izquierda/vel 1.

4-Incorpora las espinacas y programa 3min/Varoma/giro a la izquierda/vel 1. En los últimos segundos añade el pimentón.

5-Añade el arroz por el bocal y sofríe 2 min/100 grados/giro a la izquierda/ vel cuchara.

6-Vierte el agua (caliente) por el bocal y la sal y cocina durante 14 min/100 grados/ giro a la izquierda/ vel cuchara.

7-Vuelca en una fuente y tras unos minutos de reposo sirve.

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