Cocina vegetariana

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Gazpacho

7 Jul 2015

 

 El gazpacho es ideal para el verano, fresquito y totalmente saludable.

Para que quede rico rico, utiliza tomates bien rojos y maduros, yo suelo ponerle tomates de pera o tomate en rama.  En cuanto al aceite que sea de oliva virgen extra sino es sacrilegio :)    

Por encima puedes adornarlo con trocitos de pimiento, cebolla y pepino pero yo particularmente lo prefiero sin nada.

 

Ingredientes:

 

 1 Kg. de tomates rojos y muy maduros

1 diente de ajo

40 grs pimiento verde

40 grs pimiento rojo

70 grs de pepino pelado

30 grs de vinagre de manzana

50 gr. de aceite de oliva virgen

1 cucharadita de sal

8 cubitos de hielo

200 gr. de agua fría 

 

Elaboración:

 

1-  Pon todos los ingredientes excepto el agua en el vaso y programa 30 sg/ Vel 5.

Después programa 3 minutos Vel 10.

2-Añade el agua y programa 2 minutos Vel 10.  (Puedes añadir algo más de agua según tu gusto)

3-Reserva en la nevera hasta el momento de servir.

 

 

 

 

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