Cocina vegetariana

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Panna Cotta de Coco

3 Jul 2015

 

La Panna Cotta (nata cortada) es un postre italiano que se elabora con nata.  Nuestra "Panna Cotta" es vegana y está elaborada con leche de coco, vainilla y sirope de ágave.  La tendrás lista en 7 minutos más los tiempos de espera.  

Su sabor es muy rico y su textura muy cremosa.  

 

Ingredientes (4 personas)

 

-Una lata de leche de coco de 400grs

-Una vaina de vainilla

-35 grs de sirope de ágave

-1 sobrecito de 2g de Agar Agar en polvo

-Mermelada casera de fresa (o sirope, o chocolate etc.... a tu gusto)

 

Elaboración

 

1-Echa la leche de coco en el vaso junto con el sirope de ágave y las semillas de la vaina de vainilla (al final del post te indico como sacarlas).

2-Programa la máquina 4 min/Varoma/giro a la izquierda para hacerla hervir.

3-Mientras tanto pon en un vaso dos dedos de agua fría y disuelve el agar agar.

4-Cuando termine el tiempo programado añade el agar agar alrededor de las cuchillas y programa 2 min/Varoma/giro a la izquierda.

5-Vierte en flaneras y cuando estén templadas deja reposar en la nevera unas 4 horas.

6-Servir en platos acompañada de mermelada de fresa casera. o lo que tú prefieras.

 

Sacar las semillas de la vaina de vainilla:  Es muy sencillo, con un cuchillo haz un corte transversal a lo largo de toda la vaina.   El corte no ha de ser muy profundo ya que no tenemos que cortar la vaina en dos sino abrirla.  Por lo tanto haremos un corte superficial, la abriremos como un libro y con la punta de un cuchillo rasparemos y sacaremos todas la semillas de la vaina.

 

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