- Laura del Moral
Chana Masala

Hace relativamente poco tiempo hemos descubierto en casa la comida India y estamos totalmente entusiasmados, la verdad es que esos sabores y olores que aportan todas esas especias producen un placer inmenso a tu paladar.
La gastronomía India es un lujo para vegetarianos ya que cuenta con infinidad de platos "verdes" debido a que el 31% de su población es vegetariana y un 9% consume huevos.
Hoy os traigo Chana (garbanzo) Masala (mezcla de diferentes especias) que está delicioso. Se suele servir acompañado de Pan Naan y Arroz Basmati cuyas recetas puedes encontrar en el blog.
Espero que os guste.
Ingredientes ( 4 personas)
30g de aceite de oliva virgen extra
1 y 1/2 cucharada de cominos
200g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
1 trozo de jenjibre fresco de unos 2cm
2 clavos
1 cucharada de cilantro fresco muy picadito
1 cucharada de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de sal
250 tomate triturado en conserva
1/2 cucharada de Garam Masala
400g de garbanzos cocidos y escurridos (si vas con prisas utiliza cocidos de bote)
3-4 ramitas cilantro fresco para decorar
Elaboración
1- Pon en el vaso el aceite y los cominos y programa 5 min/Varoma/Cuchara.
2- Agrega la cebolla, los ajos y el jenjibre y trocea 5 sg/vel 4. Sofríe 5 min/Varoma/Cuchara.
3-Incorpora los clavos, el cilantro, la cúrcuma, la sal y el tomate. Programa 5 min/Varoma/ giro izquierda/ cuchara.
4-Añade el Garam Masala y los garbanzos y programa 2 min/ Varoma/ giro a la izquierda/cuchara.
5-Retira del vaso, espolvorea con cilantro y sirve caliente.
Sugerencia: Puedes servir con pan naan o chapati.