Cocina vegetariana

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Pisto

14 Jun 2015

 Este pisto manchego está para chuparse los dedos. Sirve como acompañamiento de cualquier plato y puede tomarse frío o caliente...yo personalmente lo prefiero frío.   También puedes utilizarlo como base para una buena pasta o incluso para hacer una pizza de pisto que está riquísima.

Yo suelo ponerle casi el doble de tomate de lo que suelen recomendar las recetas oficiales de thermomix que para mi gusto lo dejan un poco seco.  Prueba mi receta y me cuentas.

Que no se te olvide comprar una barra de pan porque la necesitarás :)

 

Ingredientes:

 

150 g pimiento rojo

150 g pimiento verde

300 g de cebolla

300 g de calabacín (yo pelado)

80g de aceite de oliva

800 g de tomate triturado en conserva

2 cucharaditas rasas de sal

4 cucharadas rasas de azúcar

 

Elaboración

 

1-Pon los pimientos y la cebolla en el vaso y programa 4 sg/V4.  Si te gustan los trozos más pequeñitos programa unos segundos más a la misma velocidad.  Reserva.

2-Pon el calabacín y programa 3 sg/V4.  Añade al vaso las verduras reservadas.

3-Incorpora el aceite y programa 15 min/Varoma, giro a la izquierda y Velocidad cuchara.

4-Añade el tomate, la sal y el azúcar y programa 20 min/Varoma/ giro a la izquierda y velocidad cuchara.

 

 

 

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