Cocina vegetariana

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Chana Masala

14 Jun 2015

 

Hace relativamente poco tiempo hemos descubierto en casa la comida India y estamos totalmente entusiasmados, la verdad es que esos sabores y olores que aportan todas esas especias producen un placer inmenso a tu paladar.  

La gastronomía India es un lujo para vegetarianos ya que cuenta con infinidad de platos "verdes" debido a que el 31% de su población es vegetariana y un 9% consume huevos.  

Hoy os traigo Chana (garbanzo) Masala (mezcla de diferentes especias) que está delicioso.  Se suele servir acompañado de Pan Naan y Arroz Basmati cuyas recetas puedes encontrar en el blog.

Espero que os guste.

 

Ingredientes ( 4 personas)

 

30g de aceite de oliva virgen extra

1 y 1/2 cucharada de cominos

200g de cebolla en cuartos

2 dientes de ajo

1 trozo de jenjibre fresco de unos 2cm

2 clavos

1 cucharada de cilantro fresco muy picadito

1 cucharada de cúrcuma en polvo

1 cucharadita de sal

250 tomate triturado en conserva

1/2 cucharada de Garam Masala

400g de garbanzos cocidos y escurridos (si vas con prisas utiliza cocidos de bote)

3-4 ramitas cilantro fresco para decorar

 

Elaboración

 

1-  Pon en el vaso el aceite y los cominos y programa 5 min/Varoma/Cuchara.

2- Agrega la cebolla, los ajos y el jenjibre y trocea 5 sg/vel 4.  Sofríe 5 min/Varoma/Cuchara.

3-Incorpora los clavos, el cilantro, la cúrcuma, la sal y el tomate.  Programa 5 min/Varoma/ giro izquierda/ cuchara.

4-Añade el Garam Masala y los garbanzos y programa 2 min/ Varoma/ giro a la izquierda/cuchara.

5-Retira del vaso, espolvorea con cilantro y sirve caliente.

 

Sugerencia:  Puedes servir con pan naan o chapati.

 

 

 

 

 

 

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