Cocina vegetariana

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Smoothie de aguacate y espinacas

12 Jun 2015

 

Un smoothie es un batido de frutas o de verduras al que le añadimos hielo, fruta congelada leche o yogur.  El resultado es un batido más cremoso que uno tradicional y algo más espeso.

Para los vegetarianos el aguacate es un "imprescindible" ya que es la fruta con mayor contenido de proteínas, además es rico en ácido fólico (perfecto para embarazadas), tiene gran poder antioxidante, además pone al colesterol a raya ya que es rico en ácido oleico y tiene también vitamina D, E y C.  En fin una estrella entre las frutas!!!

 

Ingredientes

 

100 de azúcar (puedes sustituir por stevia, ágave, miel etc..)

La piel de medio limón

150 gr de brotes de espinaca

1 aguacate pelado y sin hueso

1 plátano

300 de leche de soja

300 de cubitos de hielo

 

Elaboración

 

1- Pon en el vaso el azúcar y pulveriza 20 seg/vel 10

2- Añade la piel del limón y pulveriza 20 seg/vel 10

3- Incorpora las espinacas, el aguacate, el plátano y la leche de soja y tritura 5 seg/ vel 7.

4- Añade el hielo y tritura 2 min/ vel 10

5- Vierte en vasos o copas y sirve

 

Si para tu gusto quedase muy cremoso puedes rebajarlo con un poco de leche de soja.

 

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